餐飲空間設(shè)計的概念和主要特征有哪些？

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　　在餐飲行業(yè)，需要滿足的條件之一是：必須有固定的服務(wù)場所，可以容納相應(yīng)的烹飪和服務(wù)設(shè)施，并可以在現(xiàn)場為顧客提供服務(wù)。這是一個固定的用餐空間設(shè)計。下面是就餐空間的設(shè)計特點詳解!

　　(1) 空間的設(shè)計休閑、放松。

　　餐飲業(yè)的發(fā)展不再局限于為大眾提供溫飽。更多的時候，它已成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。除了基本功能外，還滿足客戶溝通、溝通、放松、減壓等功能。因此，目前的餐飲空間設(shè)計大多具有一定的休閑度，是一種非常綜合的空間設(shè)計。

　　(2)餐飲設(shè)計的目的是經(jīng)營。

　　餐飲空間的設(shè)計不僅是指可以進(jìn)行餐飲的場所，更應(yīng)該服務(wù)于餐飲行業(yè)。是進(jìn)行相關(guān)商業(yè)活動的固定場所。為食物活動提供物質(zhì)空間。

　　(3) 就餐空間的設(shè)計多樣化。

　　餐飲業(yè)本身就是一個相對多元化的行業(yè)。從其服務(wù)范圍來看，大致包括餐飲服務(wù)、飲料服務(wù)和其他服務(wù)。每種服務(wù)類型的業(yè)務(wù)內(nèi)容和目標(biāo)來源都存在差異，因此相應(yīng)的餐飲空間設(shè)計要求也存在較大差異。為了滿足這種不同的需求，無論是物質(zhì)空間的大小、組合方式還是就餐空間，餐廳的設(shè)計和風(fēng)格都大不相同。有時由于業(yè)務(wù)需要，餐飲空間的設(shè)計并不局限于室內(nèi)空間。

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